Polski szef kuchni uczestnikiem projektu Dilmah Chefs and the Teamaker

Jarosław Uściński z warszawskiej restauracji Moonsfera wraz z kolegami z 12 krajów weźmie udział w wyprawie na Sri Lankę, by poznać tradycyjne metody produkcji herbaty i sposoby wykorzystywania jej w sztuce kulinarnej.

Od 16 do 30 lipca br. szefowie kuchni z 12 krajów świata będą uczestniczyli w projekcie Dilmah Chefs and the Teamaker. Podczas kulinarnej wyprawy na Sri Lankę uczestnicy spotkają się z Merillem J. Fernando, założycielem marki Dilmah, poznają tajniki uprawy herbaty i poszczególne etapy jej produkcji, a także zdobędą wiedzę, jak wykorzystywać herbatę w sztuce kulinarnej. Jednym z uczestników projektu będzie Jarosław Uściński – szef kuchni warszawskiej restauracji Moonsfera.

Projekt Chefs and the Teamaker, realizowany przez Dilmah od 2008 r. nawiązuje do idei food matchingu, czyli łączenia potraw z różnorodnymi dodatkami, w tym herbatą. W tegorocznej edycji projektu biorą udział szefowie kuchni ze Sri Lanki, Malediwów, Litwy, Holandii, Nowej Zelandii, Czech, Indii, Indonezji, Australii, Belgii, Chile i Polski.

„Udział w projekcie „Chefs and the Teamaker” jest dla mnie dużym wyróżnieniem i doskonałą okazją do wzbogacenia umiejętności kulinarnych. Idea food matchingu, która jest ważnym elementem tego projektu, nie jest mi obca i cieszę się, że będę mógł poszerzyć wiedzę na ten temat. Nie do przecenienia jest również możliwość wymiany doświadczeń zawodowych z szefami kuchni z innych krajów. Liczę na to, że doświadczenia zdobyte podczas wyprawy na Sri Lankę pomogą mi wzbogacić menu serwowane w restauracji Moonsfera i pozwolą zaskoczyć gości nowymi połączeniami smaków i aromatów” – mówi Jarosław Uściński.

W ciągu 12-dniowej wyprawy uczestnicy wyprawy poznają sztukę uprawy i produkcji herbaty, a także bogatą kulturę i zwyczaje kulinarne Sri Lanki. Szefowie kuchni odwiedzą siedem regionów tego kraju, w każdym z nich przygotują potrawy i napoje łączące w sobie smak herbaty oraz lokalne składniki i przyprawy. Do ich przygotowania wykorzystają lokalne metody gotowania, zioła, przyprawy i naczynia. Ta kulinarna podróż rozpocznie się w Kolombo, następnie uczestnicy odwiedzą miasta Negombo, Nuwara Eliya i Kandy, plantacje herbaty w regionie Pellmadulla oraz Park Narodowy Udawalawe.

Szefowie kuchni biorący udział w projekcie będą nie tylko mieli okazję do wymiany doświadczeń kulinarnych, ale również włączą się do działalności charytatywnej Fundacji Merilla J. Fernando. W trakcie podróży odwiedzą prowadzony przez Fundację ośrodek dla głuchoniemych w Monaragali i szkołę podstawową na plantacji Hollyrood. Centralnym wydarzeniem w ramach projektu będzie kolacja w hotelu Hilton w Kolombo, której gospodarzami będą przedstawiciele: dyrekcji hotelu, marki Dilmah oraz Fundacji Merrilla J. Fernando. Każdy z uczestników projektu będzie obsługiwał 10-osobowy stolik, a dochód z kolacji zostanie podwojony przez Fundację Merrilla J. Fernando i przekazany na cele charytatywne – wesprze przedsiębiorców gastronomicznych w rejonach dotkniętych skutkami wieloletniej wojny domowej.

Jarosław Uściński nie jest jedynym Polakiem biorącym udział w tym prestiżowym projekcie. Za oprawę zdjęciową Chefs and the Teamaker odpowiadać będzie młoda polska fotografka, laureatka wielu nagród, między innymi w konkursie Dilmah - Izabela Urbaniak.

Projekt Chefs and the Teamaker został po raz pierwszy zrealizowany w 2008 r. z okazji 21 rocznicy obecności marki Dilmah na światowym rynku herbaty. Wzięło w nim udział 8 wybitnych szefów kuchni z Australii. Ich relacje znaleźć dostępne są na stronie internetowej: www.chefsandtheteamaker.dilmahtea.com. Będą na niej również umieszczane na bieżąco informacje na temat przebiegu tegorocznej edycji projektu.

Gourmet Foods sp. z o.o.

ul. Smoleńskiego 2
01-698 Warszawa
tel. (022) 639 33 00
http://www.dilmah.pl

Kilka słów o przyjaźni damsko-męskiej

Kilka słów o przyjaźni damsko-męskiej

Bo przyjaźń piękna jest ,nie tak zaborcza i nie tak zazdrosna, jak miłość partnerska.Nie tak totalna, jak miłość rodzicielska, dużo trwalsza, niż przelotne namiętność. Też miłość, a ile daje wolności..

Czytaj dalej

O sympatii i antypatii Polaków

O sympatii i antypatii Polaków

Czesi i Słowacy cieszą się wśród Polaków największą sympatią – tak wynika z sondażu przeprowadzonego przez CBOS. Niechęć przeważa w stosunku do Romów, Arabów i Rumunów.

Czytaj dalej

Warszawa jako centrum biznesu i turystyki

Warszawa jako centrum biznesu i turystyki

Warszawa od lat przyciąga wielu podróżnych nie tylko ze względu na swoje liczne zabytki oraz atrakcje turystyczne. Stolica naszego kraju jest również znanym centrum biznesu, w którym przeprowadzane są największe konferencje oraz szkolenia organizowane przez przedstawicieli polskich oraz międzynarodowych firm.

Czytaj dalej

Złota jesień w Karpaczu

Złota jesień w Karpaczu

Jesień to bez wątpienia okres, w którym natura pokazuje swe inne, piękne oblicze. Wędrówka po lesie czy parku wśród opadających liści jest bardzo przyjemna.

Czytaj dalej

Ruszyły ferie zimowe

Ruszyły ferie zimowe

W tym czasie wypocznie 1,5 miliona dzieci. Przewidziane jest, że w kurortach zimowych do 24 lutego wolny czas spędzać będzie prawie 5 mln. uczniów szkół podstawowych, gimnazjów, a także ponadgimnazjalnych.

Czytaj dalej

Historia Łazienek Królewskich w Warszawie

Historia Łazienek Królewskich w Warszawie

Historia Łazienek Królewskich w Warszawie sięga około VII wieku, czego dowodzą liczne znaleziska archeologiczne (fragmenty domostw, naczynia gliniane i tym podobne obiekty) odkryte w latach 60.–70. ubiegłego stulecia.

Czytaj dalej

Korzystając z naszej strony wyrażasz zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookies. Więcej informacji tutaj . Zaktualizowaliśmy naszą politykę przetwarzania danych osobowych - RODO. Tutaj znajdziesz treść naszej nowej polityki a tutaj więcej informacji o Rodo